La bière Affligem produite dans une 2ème brasserie : succès impressionnant !

fdevos 5 juillet 2011 0

Les ventes en forte progression en France mais aussi en Italie et en Espagne ont contraint la brasserie « historique » de l’Affligem à confier une partie de la production au brasseur belge Alken-Maes. Jusqu’à présent, toutes ces bières d’abbaye étaient fabriquées à la brasserie d’Opwijk (près de Bruxelles). Or, cet établissement a atteint sa capacité maximale, soit 200 000 hectolitres. Certaines rumeurs faisaient état d’un transfert définitif de toute la production chez Alken-Maes. Les responsables ont démenti.

Toutefois, certaines inquiétudes peuvent se manifester, la tendance des grands groupes brassicoles est depuis de longues années, de regrouper les productions sur un seul et même site. La brasserie d’Opwijk ne peut être agrandie… Rappelons que l’Affligem est produite selon une méthode particulière, elle bénéficie notamment d’une fermentation semi-ouverte : la levure est ajoutée au moût dans une cuve à l’air libre. Le maître-brasseur d’Affligem devrait gérer la production sur le site d’Alken, ouf !

 

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