La bière

Julien 25 janvier 2010 0

Complet, rigoureux, superbement illustré, cet ouvrage est une véritable incitation à la découverte. Il est bien traduit, ce qui est suffisamment rare pour être souligné. La première partie est une excellente introduction à la bière, sa fabrication et sa diversité. La seconde partie s’attarde sur un certain nombre de bières intéressantes, qui sont pratiquement toutes superbement illustrées, bouteille et verre. Enfin, la troisième partie se concentre sur quelle bière avec quel plat, et sur la cuisine à la bière. Le seul bémol est l’indisponibilité de nombreuses bières présentées suivant oû l’on habite. de plus , certaines de ces bières ont déjà disparu suite à des rachats, fusions et fermetures de brasseries. Un rien frustrant, donc… Bref, un ouvrage qui met l’eau à la bouche, un plaisir pour l’oeil et l’esprit, à savourer, écrasé dans un fauteuil, avec, par exemple, une Prize Old Ale, une Orval, une Duvel ou une Traquair House Ale à la main…

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