La Brasserie Castelain fête ses 90 ans !

Paul 29 décembre 2016 0

2016 est une année importante pour la Brasserie Castelain car elle marque les 90 ans d’existence de cette entreprise familiale. Depuis son ouverture en 1926, la brasserie et leurs gammes ont bien évolué ! Pour cette occasion, nous allons faire le tour de son histoire grâce à Annick Castelain, dirigeante de la brasserie, qui nous a décrit le développement de l’entreprise à travers ces années.

 1926 le début d’une histoire

En 1926, il y avait plus de 2000 brasseries dans la région du Nord pas de Calais. Chaque village avait la sienne qui vendait dans un périmètre très limité (il n’y avait pas de voiture en ce temps la !)”. Mais le regroupement intensif des brasseries dans les années 1970-1980 amena la disparition de nombreuses de ces petites brasseries familiales. La famille Castelain en sort d’autant plus fière de compter parmi les résistantes ! “On peut dire que c’est aussi grâce à la Ch’ti Blonde créé en 1979 que la brasserie a pu se distinguer des autres. » Depuis, la gamme ne cesse de croître et s’offre une reconnaissance mondiale. En effet, depuis son lancement en 1979, la Ch’ti s’est fait une place de choix dans le monde de la bière. Aussi, pour ses 90 ans, la brasserie Castelain a choisi de mettre en avant la région; d’où son choix de présenter deux bières aux houblons des Flandres. “Les houblons sélectionnés sont produits dans la région par des agriculteurs locaux, ce qui permet à la brasserie de rester dans la continuité des valeurs qu’elle défend. (…) Nous sommes fiers de pouvoir représenter la région à travers ses agriculteurs”. En effet, la Brasserie Castelain a à coeur de proposer des produits sains. Attachée au terroir du Nord, elle défend des valeurs comme la responsabilité environnementale, l’innovation, la mise en avant de la région et l’utilisation de produits naturels.

Une brasserie innovante

Il faut souligner que la brasserie est précurseur dans le milieu de la bière car elle fait partie des premières à avoir conçu des bières biologiques…qu’elle propose depuis maintenant 30 ans !

En oui, la première bière biologique française a vu le jour chez eux en 1986 ! Il s’agit de la Jade blonde, une bière de fermentation basse et de fabrication artisanale réalisée selon la méthode dite « par infusion » qui permet d’extraire l’arôme des malts. “Cela fait partie de nos valeurs de proposer des bières comme la Jade. La Ch’ti est déjà très naturelle, sans ajout artificiel.” Issue de matières premières contrôlées et certifiées AB, la Jade blonde est légère et rafraîchissante et vous séduira par son amertume peu prononcée et ses douces notes de céréales. Depuis 2014, elle existe également en version aromatisée à la grenade. Son côté fruité séduira les palais les plus fins ! Petite dernière de la gamme, vous pouvez découvrir la Jade sans Gluten ; une bière unique, dont le gluten est retiré en phase finale du brassage grâce à une méthode innovante !  La Jade Sans Gluten voit le jour en 2015. Elle est reconnue par l’Afdiag, l’association française des intolérants au gluten.

2014 le renouveau de la gamme

2014 a marqué un tournant dans l’histoire de la brasserie puisque la Ch’ti affiche dorénavant un nouveau look. “Le packaging ne correspondait pas à l’image de la brasserie. Nous nous sommes rendu compte que pour certaines personnes, qui ne connaissaient pas forcément la marque, la Ch’ti apparaissait comme une bière d’entrée de gamme. Depuis ce changement, il y a eu de très bons retours de la part des consommateurs et une plus forte adhésion à la marque.

En 2016, la famille sort sa toute nouvelle gamme : Les bières Castelain. Décrites comme « des bières d’exception », elles démontrent encore une fois la qualité des produits de la brasserie. Pour les amateurs qui voudraient offrir un beau cadeau, la brasserie a conçu un coffret reprenant ses créations Castelain.

A la question, êtes-vous sur d’autres projets qui pourraient révolutionner le monde brassicole, Annick Castelain tient à garder le suspens ! “Bien entendu nous avons de nouveaux projets pour 2017, c’est un marché très dynamique et l’innovation c’est très important pour nous.” On remercie encore la brasserie Castelain pour ses produits de qualité et on attend avec impatience ses nouveautés 2017; qui raviront sûrement nos papilles !

Leave A Response »