La brasserie de Saint-Sylvestre (Trois-Monts) en deuil

fdevos 29 novembre 2011 0

François Ricour, co-directeur de la brasserie de Saint-Sylvestre Cappel (Nord) est décédé vendredi dernier, 25 novembre, des suites d’une maladie. Agé de 55 ans, François Ricour n’a pas survécu à un cancer décelé tardivement.
Ce brasseur exemplaire, plutôt réservé était un homme de passion, serviable et doté d’un humour subtile. Nous avons eu l’occasion à de nombreuses reprises de le rencontrer au sein de la brasserie qui produit notamment la Trois-Monts. Il racontait avec précision l’histoire de la brasserie familiale et n’hésitait pas à dévoiler ses techniques de fabrication. C’est un grand homme du monde de la bière qui vient de disparaître.

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