Le grand Sud Ouest, région de bières, qu’on se le dise !

Elisabeth Pierre 31 mai 2012 0

Le grand Sud Ouest, région de bières, qu’on se le dise !

Retour à Royan et sa 1ere édition des Journées de la Bière Artisanale ( JBA)
du 17 mars dernier.

La bonne nouvelle ? Il va falloir compter avec ces Journées de Royan, un évènement brassicole décidément :pas comme les autres.
En effet, la vitalité de cette région avant tout connue pour ses vins, a de quoi faire pâlir plus d’une région réputée « brassicole « !
Jugez plutôt : Aquitaine ? 23 brasseries. Limousin ? 16 brasseries. Midi Pyrénées ? 25 brasseries, Poitou Charentes ? 14 brasseries. Ajoutons Pays de la Loire et ses 15 brasseries, nous sommes en train de parler d’un territoire riche de 93 brasseries !
Quelques magnifiques spécimens, 27 au total, avaient fait le déplacement à Royan, dont la brasserie artisanale du Sud venue de Noyons dans la Drôme.

Pourquoi Royan ? C’est la ville de Robert Dutin, auteur et éditeur passionnant de l’Annuaire des Brasseries Artisanales, couramment appelé «  le Dutin » !

 

Avec le soutien du CFAR (Comité des Fêtes et Animations de Royan) au professionnalisme étonnant, cet infatigable passionné a apporté une touche très personnelle à cet évènement, que l’on appelle de nos vœux en 2013 !

Un salon féminin : les femmes étaient partout : femmes brasseurs, femmes juges, femmes dirigeante de brasserie, femmes dégustatrices, femmes cavistes

Et c’est une femme brasseur qui a remporté la Palme d’Or, Anne Catherine Sailly, de la brasserie des Fontaines, dans le Maine et Loire, avec sa Diablolik, une rousse qui a remporté tous les suffrages d’un jury en majorité composé de … femmes !

 

Mes coups de cœur

Une jeune femme brasseur au pays du vin :

Au coeur du vignoble du Coteaux du Layon, sur la commune des Verchers sur Layon, Anne Catherine Sailly a créé en 2007 la Brasserie des Fontaines
Anne Catherine a l’air si sage et ses bières le sont si peu, sages… Le contraste est saisissant ! Derrière son abord réservé, la jeune femme cache un tempérament bien trempé ! (normal pour une brasseuse…pour les lecteurs qui ne le savent pas, la trempe en brasserie, c’est la « maîsche », partie de la salade prélevée de la cuve matière et portée à ébullition dans la cuve à trempes)
Pour s’en convaincre, il faut goûter sa Demoniak, sa Diabolik ( la médaille d’Or des JBA) , et sa Fosse Blonde.
La Demoniak, robe trouble jaune pâle et mousse fine, nez fleuri marqué, révèle un goût exotique appuyé.
La Fosse Blonde, cardamone, graine, écore orange amère 5.5%

Un belge installé à Bordeaux :

Laurent Lefebvre a créé sa brasserie Alienor il y a 4 ans, à St-Caprais de Bordeaux. Ce jeune brasseur joue sur les registres de l’aromatique et de la douceur, et pour que ses bières continuent de s’affiner avec le temps, il élabore des bières refermentées en bouteille et en fût.
Sa blanche refermentée en fût, et sa Brune plus houblonnée sont de toute beauté.

Des ales et stouts de style anglais au pays des malteries françaises :

Carole Bellon de l’Atelier de la bière à Issoudun a remporté un vif succès. Palme d’Argent pour sa Tournemine, real ale magnifique. Sa Touraille est unique : brune porter tourbé, nez herbacé, en bouche, elle explose de notes boisées et salées iodées, avec une base maltée très caramel. Le tout à 5% d’alcool. Carole l’a conseille avec des huitres, des fruits de mer. Je l’ai goûtée avec une morteau, c’est THE coup de cœur !

Brasseur, restaurateur, boulanger :
Pascal Pouilly a créé sa brasserie de Bellefois en 2003 et pour ancrer ses bières dans son terroir, il utilise des céréales de la région et a donné à ses bières les dates des batailles poitevines. Sa Dorée, tout en céréales, équilibrée, ronde et douce. Nommée la 732, date de la bataille de Charles Martel à Moussais.
Sa Mars est tout simplement époustouflante : avec ses 3 houblons, -un amérisant en début d’ébullition, un aromatique en fin d’ébullition et un houblonnage à cru,- sa robe ocre fauve trouble et son velouté, elle me réconcilie avec les « bières de Mars » !

Un Irlandais en Dordogne :
Stephen Dunne, brasseur irlandais, a installé sa brasserie Croix du Rat en Dordogne. Il a remporté le prix de la brasserie préférée des visiteurs. Son stout au goût café torréfié plutôt sec est étonnant, sa pédagogie de la bière haute en couleurs et extrêmement efficace !
photo croix du rat + photo stephen dunne

Sans oublier la blanche à la fleur de sel de Jean luc Métayer, brasseur de la brasserie du Naufrageur, un fou d’huîtres et de bières. La Science Infuse Triple de Frédéric Sannier de l’Université de la Rochelle. La Kerzu, imperial stout de la brasserie An Alarc’h. L’Armen rousse bio de la brasserie de Bretagne, la Barbe Bleue de la brasserie Mélusine ….et bien d’autres.

Rappel des prix décernés à Royan :

Prix du visiteur (sur toutes les bières) :
- or : Croix du Rat
- argent : Science Infuse
- bronze : brasserie Fort Boyard

 

 

Prix du jury (1 bière par brasserie en sélection)
- or : Diabolik de la brasserie des Fontaines
- argent : Tournemine de l’Atelier de la Bière
- bronze : Demoiselle de Rochefort de la brasserie Fort Boyard

 

Royan, c’est aussi le plaisir de revoir
Hans van Trien de la brasserie La Lutine en Dordogne, tout en bio maintenant
photo lutine
Virginie De Bodt avec les dernières créations de la brasserie Fleurac, et ses déclinaisons IPA 120 IBU, et tous les amis venus des autres régions.

Royan, c’est aussi l’occasion de se reposer la question : qu’est ce qu’une brasserie artisanale ?
Selon Robert Dutin, c’est une brasserie qui produit entre 1 000 et 10 000 hectolitres par an.
Difficile pourtant de considérer certaines brasseries de plus de 10 000 hl comme des brasseries industrielles…
Les 2° JBA pourraient peut être se pencher sur la question…

 

Brasserie Alienor
24 chemin du Terrail
33880 Saint Caprais de Bordeaux
www.alienor-bieres.com
Brasserie des Fontaines
les basses fontaines, 11 Chemin des Quarts
49700 les Verchers sur Layon
www.brasserie.fontaines.free.fr

 

L’Atelier de la Bière
Z I Villedieu/ Niherne
Route de Chateauroux
36320 Villedieu-sur-Indre
www.atelierdelabiere.fr
Brasserie de Bellefois
51 Route de Clan – Bellefois
86170 Neuville de Poitou
www.brasserie-de-bellefois.fr

Brasserie la Croix du Rat
ZA de la Croix du Rat, 24220 Saint Cyprien
bieredelacroixdurat@gmail.com
Brasserie La Lutine
Route du Bugue 24510 LIMEUIL
www.lalutine.com
Brasserie de Fleurac
30 Fleurac, 15210 Ydes
www.brasserie-fleurac.com

Brasserie Analac’h
Z.A. du Vieux Tronc 29690 Huelgoat
analarch@wanadoo.fr

Brasserie de Bretagne
Kerouel 29910 TREGUNC
www.brasseriedebretagne.com
Brasserie Mélusine
ZA la barboire 85500 Chambretaud
www.brasserie-melusine.com

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