Les brasseries de plus en plus « vertes »

fdevos 13 juillet 2011 0

La chasse aux économies est lancée depuis longtemps dans les grandes brasseries. Réduction de la consommation d’eau, d’électricité et de gaz. Alors qu’il y a encore quelques années, 10 litres d’eau étaient nécessaires pour produire 1 litre de bière, aujourd’hui, les brasseries les plus performantes parviennent à n’utiliser que 3 litres.

Aujourd’hui, c’est Heineken qui annonce un investissement de 700 000€ à la brasserie de l’Espérance à Schiltigheim dans le Bas-Rhin. Cet argent servira à installer des systèmes de récupération de la chaleur produite au brassage pour la réutiliser dans le chauffage de l’eau. Un autre système sera installé dans la salle d’enfûtage. L’objectif de la brasserie est de réduire de 20% d’ici 2013 les consommations de gaz et d’électricité. Cette brasserie produit 1,5 million d’hectolitres de bières par an. L’enjeu environnemental est devenue une vraie priorité pour le groupe hollandais mais aussi les autres producteurs.

 

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