Son nom ne vous dira sans doute pas grand’chose… Nanda Nkumar Sethy est depuis quelques jours le meilleur serveur de bière de la marque belge Stella Artois au monde. Il a remporté la 15ème édition du Stella Artois World Draught Master organisée à Buenos Aires en Argentine. Ce concours a réuni 25 professionnels issus de 25 pays différents. Le jury a porté une attention toute particulière au respect de la règle du service de la bière en 9 étapes :
1. La Purification – Utilisez un verre calice Stella Artois, propre et rincé
2. Le Sacrifice – Ouvrez la pompe d’un geste prompt et laissez s’écouler les premières gouttes de bière
3. L’Alchimie liquide – Maintenez le verre sous la pompe sans la toucher, suivant un angle de 45°
4. Le Col – Abaissez le verre pour faciliter la formation naturelle du col de mousse
5. Le Retrait – Refermez rapidement la pompe et retirez le verre afin qu’aucune goutte de bière ne s’ajoute au contenu
6. La Décapitation – Lorsque le col de mousse se forme et déborde du verre, enlevez-le délicatement à l’aide d’un coupe-mousse
7. Le Nettoyage – Rincez le fond et les côtés du verre
8. Le Jugement – L’épaisseur idéale de la mousse est en général d’environ deux doigts
9. L’Offrande – Présentez la bière sur un sous-verre propre, le logo orienté vers le consommateur
L’heureux vainqueur devient ambassadeur de la marque pour un an.