Brassage amateur »
Toutes les astuces pour brasser sa bière maison
Brassage amateur : comment bien utiliser les épices ?
La tentation est souvent grande chez nombre de brasseurs amateurs de recourir aux épices pour donner une personnalité marquée à son produit. Cette tendance vient en général des bières belges, souvent épicées, comme la
Read More »16ème concours national de bière
C’est le moment ou jamais de vous faire mousser ! Le Musée français de la brasserie de Saint-Nicolas-de-Port organise ce concours ouvert aux professionnels et aux amateurs. Plusieurs catégories ont été définies : bières
Read More »Brassage amateur : et si vous osiez la différence ?
La plupart des brasseurs amateurs que je connais sont des passionnés de bonnes choses et il arrive qu’ils soient déçus par leur production « maison ». Malgré l’exigence de qualité qu’ils s’imposent, le résultat
Read More »Brassage amateur : l’embouteillage et la refermentation
Je vous ai laissé au moment de la garde, phase importante voire cruciale pour laisser à la bière le temps de s’éclaircir et de développer les arômes… Après quelques semaines de repos au frais,
Read More »Brassage amateur : maîtriser la fermentation !
Nous sommes maintenant au cœur de notre sujet ! La fermentation a trois rôles essentiels : transformer les sucres obtenus au brassage en deux éléments distincts : de l’alcool et du gaz carbonique (CO2). Troisième fonction
Read More »Brassage amateur : filtration et houblonnage
Demandez le programme ! Après vous avoir expliqué en détails l’empâtage, poursuivons la découverte des dernières étapes du brassage… Une fois la saccharification complète (test à l’iode confirmant la transformation de l’amidon), vous devrez procéder
Read More »Conseils pour un brassage réussi…
Maintenant que vous êtes correctement équipés, voici quelques astuces pour réussir votre bière ! Préparez tout d’abord soigneusement tout ce dont vous allez utiliser pendant le brassage et pensez à ranger ce qui n’est plus
Read More »Internet, lieu de bière et de partage !
Dans la blogosphère consacrée à notre boisson favorite, on entend beaucoup parler ces derniers temps d’une drôle d’espèce de bière qui tire son origine de la rencontre des passionnés de… bières avec Internet. En
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