Le brassage de la bière »

Quand Braumeister et technologie révolutionnent le brassage !

Quand Braumeister et technologie révolutionnent le brassage !

Julien mai 31, 2013 0

L’entreprise allemande Speidel est reconnue dans le monde brassicole comme le pionnier de la « cuve de brassage programmable». Il faut bien l’avouer, cette cuve fait vraiment tout pour vous simplifier la vie et surtout pour

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Tout savoir sur le houblonnage à cru…

Tout savoir sur le houblonnage à cru…

fdevos octobre 3, 2011 0

Si aujourd’hui, de nombreux brasseurs à travers le monde aiment enrichir leurs bières avec des quantités très importantes de houblon, le houblonnage à cru existe depuis longtemps. Il s’agit d‘ajouter en fermentation ou en

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Un fou à Bruges : Visite de la brasserie De Halve Maan

Un fou à Bruges : Visite de la brasserie De Halve Maan

lpierdomenico septembre 26, 2011 0

Située en plein cœur du quartier « Vieux Bruges » en Belgique, la brasserie De Halve Maan (« la demi-lune ») a vu se succéder six générations de brasseurs depuis 1856. La Bâtisse est très bien conservée et

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Basse, haute, spontanée, la levure a ses secrets !

Basse, haute, spontanée, la levure a ses secrets !

fdevos août 7, 2011 1

Quel est l’ingrédient qui détermine le goût de la bière ? La plupart des amateurs pensent, avec raison, au choix des orges maltées ou de la sélection des houblons. C’est vrai, bien entendu mais

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Internet, lieu de bière et de partage !

Internet, lieu de bière et de partage !

Léo juillet 25, 2011 0

Dans la blogosphère consacrée à notre boisson favorite, on entend beaucoup parler ces derniers temps d’une drôle d’espèce de bière qui tire son origine de la rencontre des passionnés de… bières avec Internet. En

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Le houblon fait la force !

Le houblon fait la force !

fdevos juillet 15, 2011 0

Beaucoup d’idées préconçues circulent sur cet ingrédient indispensable de la bière. Certains parlent de « jus de houblon » pour évoquer notre boisson préférée, d’autres affirment que cette plante n’apporte aucune saveur… Reprenons au début à quelques

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La conservation de la bière

La conservation de la bière

Julien août 11, 2010 0

Si vous n’avez pas encore investi dans une pompe à bière ou si, de temps en temps, il vous arrive encore d’acheter des bouteilles ou des canettes de bière, voici quelques conseils pour bien

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