Des crêpes légères, grâce à la bière

mmarceau 3 août 2011 0

Elles sont magiques ces petites bulles, car elles n’ont pas leur pareil pour aérer la pâte à crêpes. En plus, elles confèrent une saveur qui se marie merveilleusement bien avec le goûter…

Pour assouvir une fringale d’après baignade et ce pour toute une tablée d’affamés rien de telle qu’une pile de crêpes.
Bien sûr,  vous pensez à tout,  il suffira donc de préparer la pâte en quelques minutes avant le départ :
-Mettez 500g de farine dans un saladier et faites-y un puits.
- Ajoutez une grosse pincée de sel, 2 cuillères à soupe d’huile, une belle lampée de rhum et 6 œufs un par un en mélangeant bien.
-Incorporez petit à petit ½ litre de lait, puis la même quantité de bière.
Laissez reposer au moins une heure avant de faire sauter les crêpes. Dégustez-les à votre goût, pour ma part avec du beurre salé et du sucre !

Comme elles ne sont pas sucrées, si par miracle il en reste quelques unes, vous pourrez les farcir de fromage râpé pour l’entrée du dîner.

 

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