Sortie officielle de la Bush de Nuits 2011

fdevos 2 novembre 2011 0

Nous vous parlions il y a quelques semaines de la sortie en avant-première de ce nouveau millésime. Cette fois, la Bush de nuits 2011 est officiellement commercialisée. Cette bière d’exception est produite sur la base de la Bush de Noël. Elle est ensuite mûrie dans des foudres ayant servi à la maturation du Bourgogne de Nuits-Saint-Georges 1er crû. Fabriquée une fois par an, elle est vendue en quantité limitée, 21 500 bouteilles de 75cl cette année encore.

Cette bière affiche une couleur rouge ambrée assez soutenue et libère au nez des notes vineuses et des arômes de fruits rouges. Au fil du temps, cette bière évolue et s’assagit. Sa fougue des premiers mois se transforme, avec le temps, en une sagesse et une délicatesse de premier choix. C’est aussi parce qu’elle évolue rapidement que le brasseur insiste sur la notion de millésime.

La Bush de Nuits est une création du brasseur Hugues Dubuisson. Il y a 4 ans, une idée farfelue en apparence lui traverse l’esprit : faire vieillir de la Bush de Noël dans un foudre vide de Nuits-Saint-Georges. Expérience concluante donc puisqu’elle est désormais produite chaque année.
C’est une bière de dégustation dans le sens le plus noble du fait de sa complexité aromatique, de son degré d’alcool élevé (13%) et de son caractère unique, voire privilégié. C’est un plaisir à partager, notamment pour les fêtes de fin d’année.

 

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